토종쌀 막걸리 워크숍

주관 : 농업회사법인 우보주책(주)

다양한 토종쌀을 이용해 술을 빚는다면 얼마나 다채로운 술이 나오게 될까요?

단순히 순서대로 막걸리를 빚기만 하는 것이 아닌 원재료 토종쌀과 토종벼를 키우는 농가의 이야기를 듣고 다양한 가능성을 품은 토종쌀 막걸리를 함께 탐구합니다.

[토종쌀 막걸리 워크숍  - 품종별 시음회 & 시식회 & 막걸리 빚기]

월별로 프로그램 내용에 변동이 있을 수 있습니다. 

구글폼 신청페이지에서 자세한 내용을 확인하고 신청바랍니다.

* 장소 *

경기도 양평군 용문면 용문역길 26, 상일빌딩 2층 우보주책

- 대중교통 이용 시 : 경의중앙선 '용문역' 하차 -> 2분 거리 '용문칼국수'가 있는 상일빌딩 2층

- 자가용 이용 시 : 건물 바로 앞 주차장에 주차하실 수 있으나 혼잡한 편입니다.

자리가 없는 경우 용문역 주차장 혹은 다문3리 소공원 쪽 무료 주차 구역(갓길)에 주차하시길 권장합니다.

* 참가비용 *

1인 당 100,000원 (모든 회차 참가비용은 동일합니다.)

(반드시 입금 후 구글폼을 작성해주세요! 입금 미확인 시 취소처리 됩니다.)

* 프로그램 시간 *

09:00-16:00

* 모집 인원 *

최대 16명

(워크샵 날짜 3일 전 까지 최소 인원 모집 미달인 경우 해당 날짜의 워크숍은 취소될 수 있습니다.)

*모집 마감일*

월요일 워크샵 마감일 : 그 주 토요일 자정

(ex. 9월 11일 (월) 워크샵 마감일 = 9월 9일 (토) 자정)

* 참가자 준비물 *

개인 텀블러, 포트럭 반찬(1-2가지), 모자(작업 시 위생용)

[워크숍 프로그램 시간표]

09:30-10:00 인사 및 막걸리 빚기 조 편성
10:00-11:00 토종쌀의 가능성 - 품종별 특징 소개 - 품종별 쌀 씻기고 불리기
11:00-13:00 고두밥 짓기 & 품종별 막걸리 시음회
13:00-14:30 토종쌀밥 시식회 겸 점심 식사
14:30-15:30 고두밥과 누룩 혼화 및 술과 발효 이야기
15:30-16:00 토종쌀 & 누룩 혼화 막걸리 나눔

[우보주책 제공]

1. 토종쌀 4품종 (약 400g * 4)- 당일 막걸리를 빚는데 사용한 토종쌀 4종을 드립니다.

2. 함께 빚은 누룩과 혼화된 토종쌀 막걸리 1kg- 빚은 막걸리를 담아갈 손잡이가 달린 발효용기가 제공됩니다.

자신의 조가 빚은 품종의 막걸리 1종을 가져갑니다.3. 점심 식사 토종쌀밥- 술을 빚는데 사용한 품종의 토종쌀을 점심 식사로 제공합니다. 반찬은 개인 준비, 포트럭(뷔페) 형태로 밥을 먹습니다. 수저와 그릇은 제공됩니다.

*** 회차별로 제공되는 토종쌀과 막걸리의 양에 변동이 있을 수 있습니다. ***

[기타 안내사항]

1. 일회용품 사용을 지양하고 있어 담아가실 장바구니를 지참하시는 것을 권장드립니다.

2. 공급 사정에 의해 워크숍에 사용되는 토종쌀 품종이 변경될 수 있습니다.
3. 워크숍 전에 참여자끼리의 교류를 위해서 단체카톡방을 개설드립니다. 4. 당일 진행 상황에 따라 프로그램 종료 시간에 변동이 있을 수 있습니다.

5. 프로그램 종료 후 참여자분들에게 촬영한 현장 사진을 나누어드립니다. 해당 사진은 우보주책 홍보용 사진으로 사용될 수 있습니다. 얼굴이 나오는 것을 원치 않으신 분들은 현장에서 말씀해주세요

6. 당일 취소는 환불이 불가능합니다. 인원 수에 맞추어 토종쌀과 기타 재료들을 준비하기 때문에 당일에 불참 연락을 주시면 워크숍 진행에 차질이 있습니다. 부득이하게 불참하시게 되는 경우 꼭 미리(최소 이틀 전 까지) 연락을 주세요.

*** 워크숍 날짜 외에 단체 신청을 원하시는 경우 일정과 세부 프로그램,그리고 품종 선택까지 조정할 수 있으니 개별 연락(010-5273-7885 우보) 주시기 바랍니다. ***